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张吉怀吊车小李:常吃牛至好吗?煮水熬汤拌菜去秽除疾

2020/4/27 8:53:10  来源:河南文化传播网  作者:  编辑:刘海岑

  



  牛至可烹煮及烘烤肉类、肉饼、馅饼、炖类、瓦蒸锅类、鱼类、 海鲜、蔬菜、色拉、面包、蛋类餐食等之料理。在烹调料理上,常用于烩肉、蕃茄汤、意大利蔬菜汤、牛肉汤、 奶油调味酱汁、洋菇调味酱汁等。

  牛至生于向阳山坡草地、路边及林缘,在我国江苏、浙江、贵州、四川、云南、甘肃等地都有分布。在大别山区和伏牛山区里,黄绿色的牛至点缀在荒山野岭之中,一阵风吹过,牛至随风摇曳,叶片散发出缕缕芳香。

  牛至味辛,性凉无毒,全草入药,具有清热解表、理气化湿之功效,可用来抵御真菌、病毒、细菌以及寄生虫。牛至作为一种中草药,和许多中药材一样药食同源,山区的群众常常用它煮水喝、熬汤喝、拌菜吃,以去秽除疾。

  作者:中铁上海工程局张吉怀高速铁路工地吊车司机小李

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